哈佛研究：反式脂肪 令心臟病婦女死亡率更高

反式脂肪

哈佛研究：反式脂肪 令心臟病婦女死亡率更高
日期： 2010-04-08 HKT 03:11

美國哈佛大學研究人員，向超過8萬6千名婦女所做的一項研究發現，在被處理過，包括油炸食物中所含的反式脂肪，可令患有心臟病的婦女，更容易因心臟病發而死亡。

調查指出，患有心臟病的婦女，每日攝取卡路里中2.5%反式脂肪的話，死亡率較攝取少於1%的人士，高出3倍。

反式脂肪通常包含於人造牛油及相關產品，專家指出，人類進食後，會將體內壞膽固醇指數，大幅提升。