2010年4月8日星期四

哈佛研究:反式脂肪 令心臟病婦女死亡率更高


反式脂肪

哈佛研究:反式脂肪 令心臟病婦女死亡率更高
日期: 2010-04-08 HKT 03:11

美國哈佛大學研究人員,向超過8萬6千名婦女所做的一項研究發現,在被處理過,包括油炸食物中所含的反式脂肪,可令患有心臟病的婦女,更容易因心臟病發而死亡。

調查指出,患有心臟病的婦女,每日攝取卡路里中2.5%反式脂肪的話,死亡率較攝取少於1%的人士,高出3倍。

反式脂肪通常包含於人造牛油及相關產品,專家指出,人類進食後,會將體內壞膽固醇指數,大幅提升。